Para orechy

Juvia štíhla (Bertholletia excelsa) je vysoký krásny a majestátny strom so striedavými kožovitými podlhovasto oválnymi listami.

Plodom je veľká kapsula s pevným vonkajším oplodím. Vnútri kapsuly je 12 až 22 semien s tvrdou škrupinou a chutným belavým jadrom - para orech. Meno para orech získal pravdepodobne vďaka vývozu týchto orechov z brazílskeho prístavu Pará do Európy.

Juvie sa prirodzene vyskytuje v amazonskej časti Južnej Ameriky od Kolumbie a Francúzskej Guyany po Bolíviu a Peru. Rastie na nezaplavovaných pôdach v tropických dažďových lesoch v nadmorskej výške 100 až 200 metrov nad morom. Juvie dorastá do výšky 40 až 50 metrov a je jedným z najvyšších stromov Amazónie. Väčšina para orechov pochádza z divoko rastúcich stromov.

Jadro para orechov je veľmi výživné, obsahuje 70% tukov, 15% bielkovín a 7% sacharidov. Mimo to obsahuje vitamíny A, B1, B2, B3, E a D, selén, draslík, vápnik, fosfor, horčík a železo. Používajú sa čerstvé k priamej konzumácii, vo výživných tyčinkách alebo sladkostiach. Máčané obielené plody sa tiež niekedy používajú na výkrm kaprov.

Kvalitný olej z para orechov, bohatý na vitamíny, vyživuje a revitalizuje pokožku a je často používaný v kozmetických prípravkoch. Tieto semená sú jedným z najbohatších zdrojov selénu, antioxidantu, ktorý povzbudzuje činnosť protilátok imunitného systému. Pomáha pri predchádzaní rakovine a srdcovým chorobám a bráni starnutiu. Para orechy sú vhodné aj pre tých, ktorí chcú prestať fajčiť. Para orechy tiež pomáhajú mierniť stavy stresu a depresie.
Orechy rozhodne patria medzi zdravé potraviny, sú tiež vhodný zdroj bielkovín.

Živiny: vitamín B1, vitamín E, vitamín H, vápnik, železo, horčík, selén, zinok, bielkoviny, omega-6 mastné kyseliny, glutatión, vláknina, ...

Blahodarné účinky: protirakovinové, antioxidačné, prospieva srdcu, antivírusové, protizápalové, .. Para orechy sa najčastejšie jedia surové. Musia sa dobre rozžuť ako všetky ostatné olejnaté orechy. Môžu sa aj piecť v rúre 5 až 10 minút, kým nezískajú zlatohnedú farbu. Surové para orechy sú však najzdravšie.

Kalorická hodnota v 100g: 2743 kJ (656 kcal), Bielkoviny: 14,3 g. Sacharidy: 12,2 g (z toho cukry 2,3 g). Tuky: 66,4 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 15,1 g). Vláknina: 7,5 g.

kcal Cukry Tuky Nasýtené MK Sodík
656 2,3g 65g 15g 0,001g
33% 3% 95% 75% 1%


Zloženie: Para orechy jadrá - produkt kontrolovaného poľnohospodárstva.

Skladovanie: Para orechy vzhľadom na vysoký obsah tuku veľmi skoro žltnú, a preto by sa mali spotrebovať čo najskôr. Najvhodnejším miestom pre skladovanie para orechov je v chladničke. Nevystavujte slnečnému žiareniu.

Napriek dôkladnú kontrolu pri balení nemôžeme vylúčiť prítomnosť škrupín a cudzích prímesí.

Doba spotreby pri neotvorenom balení je 1 - 2 mesiace a viac.